Gyutoro donburi (nasi dengan daging lembu cincang yang mentah) dihiasi KizaminoriOkonomiyaki dengan penyedap Aonori

Ukuran piawai satu helai Nori di Jepun adalah 21 cm x 19 cm yang kemudian dipotong-potong bergantung kepada keperluannya. Dilihat dari ukuran besarnya, Nori terdiri dari beberapa jenis:

• Yakinori ukuran piawai

Nori tawar untuk menggulung Temakizushi dan Makizushi.

• Yakinori jenis setengah

Satu helai Nori ukuran piawai dibahagi dua, digunakan untuk membungkus seluruh baahgian Onigiri.

• Yakinori jenis sepertiga

Satu helai Nori dibahagi tiga, dilekatkan di bahagian dasar Onigiri sehingga mudah dipegang dengan tangan.

• Ajitsuke Nori atau Okazunori

Satu helai Nori piawai yang sudah diberi garam, kicap, gula atau mirin dipotong menjadi 8 atau 12 potongan kecil. Pada umumnya, dimakan sebagai ulam nasi sewaktu sarapan pagi atau dimakan begitu saja sebagai makanan ringan.

• Mominori

Ajitsuke Nori yang sudah diberi garam, kicap, gula atau mirin dan dicarik-carik hingga menjadi potongan berukuran kecil yang tidak seragam. Digunakan sebagai hiasan pada makanan Jepun seperti Donburi atau Chirashizushi

• Kizaminori

Yakinori yang dipotong halus-halus dengan ukuran seragam, berfungsi sebagai hiasan seperti Mominori.

• Aonori

Nori berwarna hijau berbentuk serbuk kasar berukuran 2-3 mm yang ditabur di atas Okonomiyaki, Takoyaki, dan Yakisoba. Berbeza dengan bahan asas untuk Nori piawai, Aonori menggunakan alga berwarna hijau jenis Monostroma dan Enteromorpha yang banyak diladangkan di Teluk Ise, Wilayah Mie sebagai bahan asas.